Вы маринуете мясо, , по французски"?

Question

Я прежде чем делать это блюдо, мясо нарезаю, отбиваю и мариную в натертом луке и приправе для мяса. как доя шашлыка вобщем. а вы как делаете?

Answer 1

Смотря какое мясо готовлю, смотря какое рецепт.
Вот когда говядину по-бургундски готовлю, то мариную в бургундском вине. Курицу иногда в белом, есть один рецепт в лимоном соке. А в основном мясо не маринуется, ничего практически никогда не отбивается. Пряности, специи тоже для каждого рецепта свои.