Что будет, если во время приготовления на пару залить в пароварку не воду, а бульон? Передаст ли он вкус мясу?

1 ответ

0 голосов

бессмысленно. бывает наоборот. когда в тандыре пекут мясо, его обматывают можжевеловыми лапами, сверху помещают жир и подвешивают в нагретом тандыре, а на дно ставят чашку с водой и овощами, пока мясо печется с него стекают сок и жир и все это капает в чашку, вода в чашке кипит и создает пар . в итоге получаются два блюда - само мясо и суп, с очень наваристым бульоном