Шашлык на решетке/сковороде это шашлык или испорченное, сухое мясо?

Answer 1

Шашлык-не шашлык, какая разница?
Изначально шашлык - это баранина, а сейчас и свинина, и рыба и курица и даже овощи. Строго говоря шашлык (шишлик) это баранина на вертеле.

А на сковородке можно мясо приготовить очень сочное, нужен либо опыт, либо специальный термометр, что бы не пересушить.

Answer 2

какая разница как готовить, если руки растут откуда надо
и на шампурах, а на решетке одинаково вкусно получается, главное - не пересушить
вот только не представляю шашлык на сковороде