Как правильно готовить яица пашот?

Question

Можно ли варить их в целлофановом кульке?
ну пластиковые одноразовые пакеты что такие прозрачные?
безопасно ли варить такое блюдо в пластике?
Видел в сети рецерты и как готовят.

Answer 1

Не нужен никакой целован. На одно яйцо достаточно литровой кастрюли. Обычная вода, обычное яйцо. Никакой соли. Когда вода закипела, убавляем огонь, чтобы убрать кипение. Размешиваем воду от середины кастрюли по кругу, как получится воронка вбиваем туда яйцо. Белок схватился, добавляем огонь. 2 минуты и шумовкой перекладываем в холодную воду. Если в воду добавить уксус 4-5 ст. ложек 9% на литр воды, тогда яйцо будет боле собранно. На вкус и запах это ни как не влияет, потому как потом промываем в холодной воде. После промывки выкладываем на блюдо и уже сверху солим.