Вяленое мясо, вакумная упаковка

Вялю мясо в дегидраторе, использую нитритную соль. Не будет ли развиватся бутулизм в вакумном пакете. Если хранить мясо в нем.
3 года назад от Антон Визень

2 Ответа



0 голосов
Если были нарушены санитарные правила и споры остались на мясе - в анаэробных условиях он будет "оживать". Если спор не было и не занесены - просто так из ничего они не образуются
3 года назад от ПозитиФчик
0 голосов
В обычной холодильной камере вяленое мясо может храниться до 3-4 месяцев, а вакумной упаковке – до полугода. Если разместить продукт в морозилке, срок его годности увеличивается до года.
3 года назад от Никита Куклев

Связанные вопросы

7 ответов
Как приготовить свинину в духовке, чтоб получилось сочным и вкусным, и сколько времени займет?
12 лет назад от bounty bounty
6 ответов
Вам нравится этот торт? и хотели бы себе такой на праздник?
10 лет назад от New-Classic New-Classic
1 ответ
Какие семечки самые вкусные в России
6 лет назад от Ан Ем