Как пожарить речную рыбу? есть тушки, сам ловил. 1. 4 кг почищено, отрезаны головы и хвосты, чешуя содрана и кишки в

Question

Выпущены. т1. 4 кг это уже тушки. Рыба не очень крупная была, грамм 200 примерно, немного больше ладони

Answer 1

окуни наверно. жареные невкусные. окуней лучше сушить прямо с кишками, вот тогда вкусно получается.
а чо их жарит то? кидаешь на сковородку с маслом и жарь. можешь в микроволновке приготовить, там вобще проще простого, закидываешь, нажимаешь кнопочку и все

Answer 2

На хорошей сковороде разогреть масло и быстренько пережарить, обваляв слегка в муке со специями.
Вкусно потушить: побольше лука пассеровать, сверху рыбу, лаврушку, перец горошком, можно куркуму и немного воды

Answer 3

А в чём проблема то? в муке обваляй и на подсолнечном масле. Жареный карась это очень вкусно, сом так вобще прелесть, судак и щука суховаты, но если сметаной залить очень вкусно, линь жареный деликатес. Другие виды рыб варить или вялить.

Answer 4

Если окуни, жарь целиком, если семейства карповых, надо их "покарбовать", то есть сделать с каждой стороны глубокие поперечные разрезы спинки через каждые пять мм, чтобы избавиться от костлявости, потом жарь целиком с двух сторон. Хвосты зря отрезал. Поджаренные до румяной корочки хвосты очень вкусные.
Или можно делать консервы.