Листья свежие иван чая кипятком заваривать или настоять тёплой водой в чайнике?

Question

Нашёл на заброшенной даче иван чай, листья заваривать или настоять, или только цветки годятся.

Answer 1

Кипятком - однозначно! В чайнике На стакан приходится от 0, 5 до чайной ложки сухих листьев. Чтобы сделать заварку мене крепкой, на 500 мл добавляют 2-3 ложечки. Это традиционные пропорции. Но их можно изменять в зависимости от ферментации или метода обработки – цельные листочки лучше отдают вкус, нежели гранулированные. Чтобы заготовка отдала максимальное количество положительных веществ, сразу заполнять емкость водой не стоит. Заливаем примерно е треть, а через 5-10 минут доливаем жидкость полностью и ждем еще минут 15-20. Температура, при какой необходимо заваривать иван-чай – от 70 до 90°C, но диетологи рекомендуют использовать воду не выше 85-80°C. а тут- подробности

Answer 2

Для того, чтобы сделать настойку из свежих цветков и листьев, нужно собрать их, ополоснуть водой, нарезать или разорвать, положить на дно кувшина или чайник. Дальше следует залить цветки с листьями обязательно теплой, а не горячей, водой, настаивать несколько часов или всю ночь.
Теплой водой заливать цветки и листья потому, что если резко обдать иван-чай кипятком, он потеряет все свои лечебные свойства и может стать даже ядовитым для того, кто его употребит.