Поделитесь рецептом клубничного варенья

Question

Как варите, снимаете ли пенку?

Answer 1

Засыпаю клубнику сахаром (1 к 1) и жду, когда клубника даст сок. Ставлю на плиту, довожу до кипения и 5-10 минут варю на медленном огне. Снимаю, даю остыть и снова до закипания, 5-7 минут на медленном огне. так 3-5 раз. Я обычно 3 дня утром и вечером варю. Чем больше раз варить, тем твёрже будут ягоды. Пену не снимаю

Answer 2

Просто засыпаю сахаром, грею в тазике до кипения, выключаю, это например утром сделали. Постояло, вечером опят довели до кипения, выключили . Потом опять утром моете банки, держите их над кипящей кастрюоей или чайником, обдались они из нутри паром хорошенько, поставили их перевернутыми на чистое полотенце. Крышки вскипятили неск минут. В третий раз доводите до кипения, раскладываете по банкам и закручиваете, перевернутые укутываете.