Вот при варке или жарке мяса, кровь из него выходит и её можно убрать, а при запекании в духовке кровь остаётся в мясе?

Question

Мясо в маринаде, в соусе

Answer 1

ну просто вымочить пару часов.
хотя дело вкуса - сам люблю запеченную
кровь, немного соли, перца. и в путь,
особенно понравилась туша замороженного кабана,
немного соли и перца - идёт в лет.
но брезговать не нужно.

Answer 2

Остается конечно!
Перед запеканием в духовке, мясо лучше предварительно обжарить, " запечатать", а только потом ставить в духовку, таким образом мясо внутри останется сочным.