Не поднялась опара

Question

Муж хотел сделать батон, поставил опару и через 15 минут говорит что она не поднялась, оказалось не добавил сахар, после добавил и через 15 минут они все равно не поднялись, подогрел в микроволновке и пена не много появилась, но вроде в микроволновке греть нельзя если я не ошибаюсь или можно?

Answer 1

Попробуйте сухие дрожжи. На сухих дрожжах опара не нужна, сразу замешиваете тесто и ставите на час в тёплое место (не в микроволновку) , потом обминаете несколько раз и ставите уже подниматься в форму, а потом сразу в духовку.

Answer 2

В микроволновку зря)
Ну без сахара она бы так долго стояла.
Возможно, было мало дрожжей.
Мы в пекарне так делали:
Ведро 20 л вода+мука+сахар+дрожжи (сухие)
Пропорции не помню.
Заполнить на половину. По консистенции - вязкая жижа.
За 30-50 мин поднимается до верха при комнатной температуре.