Лежу в больнице, услышал от соседей по палате про окрошку на воде и обомлел. Разве окрошка на воде это не суп?

Answer 1

Окрошка в принципе суп. Можно делать на квасе, тане, айране, минералка с кефиром, свекольном отваре. Даже со льдом. Есть еще болгарский холодный суп таратор: огурцы с зеленью, залить йогуртом, или кефиром, или тан или айран. Крутяк! Особенно если ложечку горчицы тяпнуть и с черным хлебушком. ммм!

Answer 2

что в окрошке основное?
основное в ней:
 огурцы свежие,
 укроп,
 картофель отварной (можно и без него, в принципе) ,
 сметана,
 всё остальное - вариации по желанию