Как правильно готовить клёцки из куриной кожи?

Question

Хочу сделать в дополнение к виноградной похлёбке.

Answer 1

Не клецки, а шкварки.
Режем шкуру на кусочки, кладем на сковородку, и жарим, жарим, вытапливаем жир.
На жире потом что-нибудь пожарить, а шкварки можно добавить к картошке или к гречке, пшенке, рису.
К виноградной похлебке шкварки не подойдут.