Кто шарит по виноделию

Question

Поставил сидр, розлял в стеклянные банки, поставил на подоконник, под перчатку. В первые пару дней нормально было, но на 4-5 день запах сильно напоминает брагу, очень кислую. Так должно быть? или нужно держать банки в темном месте ?

Answer 1

Конечно в темном месте
И сидр ващет это самогон из яблочного вина, так что хз как ты там ставил сидр, ты ставил плодовое яблочное вино или брагу, да и то вино после 2-3 суток активного брожения В ТЕМНОТЕ разливается по бутылям, и идет в погреб с гидрозатвором (из капельницы и склянки например) на месяц или два а уже потом разливаются по бутылкам, которые продезинфицированы или окурены серой и закрываются пробкой