мед стоит в банке. сверху желтая жидкая масса 3 см, внизу засахарился как положено. Что это сверху? можно ли есть?

Answer 1

Расслаивается всегда НЕЗРЕЛЫЙ мед. Его долго хранить нельзя. Постарайтесь использовать весь в этом году!
Зрелость меда - это его способность кристаллизоваться равномерно, плотно в результате содержания воды в нем не боле 20%. Незрелый мед, содержащий избыточное количество влаги, расслаивается с образованием 2 слоев разной консистенции (снизу засахаренный, сверху - сиропобразный) . Мед, имеющий повышенное содержание воды, быстро закисает.

Answer 2

Чтобы правильно выбрать мед, нужно иметь химический карандаш был такой в советское время . Если он в меде не растворился, не приобрел мед фиолетовый цвет, значит мед качественный без сиропов и всяких примесей искусственных.