Сильно ли отличается мясо, которое готовилось с использованием вина от мяса, которое готовилось без вина?

Question

Стоит тратиться на вино?

Answer 1

Если речь о просто вине, то это одна из многих кислых сред, наряду с лимоном/уксусом/квашением, если речь о хорошем вине, если оно уместно и востребовано блюдом, то отличие будет разительно. Но это уже не то блюдо, где можно использовать агрессию кетчупа, мазика, жареного лука…