Все о еде
Войти
Регистрация
Можете объяснить просто, что из себя представляет загадочный вкус "умами"?
Существует 4 вкуса - сладкий, соленый, кислый, горький, а азиатская кухня выделяет пятый вкус - умами. Как его распознать, почувствовать?
2 годов
назад
от
Просто Санек
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
«умами» - переводится как "вкусно". Ощущение «умами» создают глутамат натрия, используемый в качестве приправы, и некоторые аминокислоты; все они являются пищевыми добавками группы Е600-Е699.
2 годов
назад
от
Джен Єнистон
▲
▼
0
голосов
Вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение «умами» создают глутамат натрия, используемый в качестве приправы.
видимо надо "лизнуть" глутамат натрия (
2 годов
назад
от
Анечка Сашина
Связанные вопросы
4
ответов
почему покупные пельмени беленькие, а в домашних тесто какое-то темное, особенно когда сваришь?
10 годов
назад
от
АнГеЛиНа
1
ответ
как резать колбасу
10 годов
назад
от
Евгении Сенин
2
ответов
372 рубля за килограмм печени кролика это как цена на такие продукты?
5 годов
назад
от
Наташа Мельникова