Почему на дне банки с огурцами налёт?

Answer 1

Белый налёт на солёных огурцах и дне банки образуется из-за роста молочнокислых бактерий в процессе брожения. Если процесс консервации был соблюдён правильно, то это нормальное явление.

Answer 2

Бывает такое, что банка не вздутая, а на дне белый осадок. Значит, после закатки, в банке происходил какой-то процесс окисления, маринад побелел, потом он превратился в осадок. Банка стоять будет, но огурцы, когда откроете будут кислые.