Тесто для пельменей яйца надо добавлять или нет?

А то одни пишут надо, другие нет.
3 года назад от Ваня Еременко

1 ответ



0 голосов
Я не добавляю. Яйцо делает тесто жёстким, но! Если в тесто добавить соль (посолить) оно разжижается: начинает, трескается при заморозке, разваливается при варке, выход добавить яйцо. Яйцо же делает его жёстким, резиновым. По мне лучше, когда в нежном тесте (без соли безвкусном) мощный взрыв сока мясного комочка.
3 года назад от Наталья Соболева

Связанные вопросы

2 ответа
Сколько по времени необходимо вымачивать рыбу перед сушкой?
8 лет назад от Евгения Орликова
3 ответа
Как заквасить самую вкусную квашенну капусту? Смотрела рецепты в интернете, хочу знать ваши.
13 лет назад от Любовь Черноусова
1 ответ
Печенье Савоярди в домашних условиях) Подскажите
7 лет назад от Максим Лесниченко