Если не пассировать лук перед закладкой в суп, он быстре прокиснет, или не зависит?

Тот же вопрос про томаты
3 года назад от Аня Мишунина

1 ответ



0 голосов
Лук пассеруют (прогревают в масле, не зажаривают) не для того, чтобы прокисло или нет, полезно или вредно. Пассеровка (процесс) вытягивает в масло все вкусы и разносит уже в суп.
3 года назад от Настёна Сластёна

Связанные вопросы

1 ответ
Что полезне всего?
9 лет назад от Инна Белокурова
1 ответ
Почему Ролтон вкусне доширака
5 лет назад от Соён Ким
1 ответ
Тарт татен - как правильно сделать карамель для яблок?
7 лет назад от mailelena2311 1223