Как и почему котлета в русской кухни превратилась в фарш с добавками?

Ведь изначально тоже было мясо на кости, что намного правильне?
какие "легенды" слышали?
3 года назад от галина чумачева

1 ответ



0 голосов
В кухнЕ. Никаких легенд. Мясо было в дефиците. В мясной фарш добавляли хлеб размоченный в молоке, лук, чеснок, соль. Это самые "домашние". Были котлеты по киевски, арбатские, куриные биточки, пожарские котлеты. Половина были именно из фарша.
3 года назад от Дмитрий Соколов

Связанные вопросы

3 ответа
Чем теперь нас травят? Молочка подозрительно густая, но воздушно-тянучая и на третий день крохмал не отходит где подвох?
11 лет назад от Irish Cream
1 ответ
Когда делаю омлет, по краям нормально прожаривается, а в середине остается жидким, почему?
4 года назад от Алия - самая злая девушка
1 ответ
Покупаете ли вы готовые бисквитные коржи? У разных производителей они отличаются по качеству? Что выбираете?
8 лет назад от Зоя Черепинская