Подскажите пожалуйста, можно ли ГОРЯЧИЕ коржи смазывать кремом?

Answer 1

Не стоит.
Во-первых-крем потеряет свою структуру, пышность и станет жидким и просто стечет.
Во-вторых - холодный крем на горячих коржах-чудесная среда для микрорганизмов.
Вот теплым заварным кремом мазать холодные коржи можно. Наоборот -не советую. Иначе отравление гарантировано.

Answer 2

. Если крем сметанный, то тепленькие быстре пропитаются.
А вот масляный любой только на остывшие, иначе отслоится и потечет.

Answer 3

Если в составе крема есть сметана, то думаю лучше будет, чтобы коржи остыли. Сами понимаете прокисший крем не вкусен .