Торт "Медовик" готовят с вареной или обычной сгущенкой?

Answer 1

Торт "Медовик"

Состав
для теста
яйца - 2 шт,
мед - 2 ст. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
мука - 3-3, 5 стакана
для крема
сливочное масло - 300 г,
варенное сгущенное молоко - 1, 5 банки
для украшения
грецкие орехи
Приготовление
На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

Добавить яйца и хорошо размешать.

Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.
 
* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобне в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками

Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.

Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

Answer 2

Я делаю его с классическим кремом - обычная сгущенка со сливочным маслом. За счет меда у этого торта и так есть особый выраженный вкус. Зачем замешивать туда еще один выраженный вкус вареной сгущенки? Мое мнение - это лишне.

Answer 3

С вареной – это уже Рыжик. А Медовик – это когда в тесто мед кладут, а крем обычно сметанный.

Answer 4

Медовик по настоящему рецепту смазывается взбитой сметаной с сахаром. попробуйте не пожалете. И он должен постоять несколько часов.