Почему на второй день свинина и курица становятся невкусными? Будто какой-то привкус.

Особенно в супах, котлетах или просто если курица стоит ночь в холодильнике. Только что приготовленные или постоявшие НЕ в холодильнике блюда очень и очень вкусные.
2 года назад от любовь придатко

1 ответ



0 голосов
Скоре Вы акцентируете мясо в процессе приготовления, закладываете в кипяток. В таком случае пока горяче вкус мяса выражен (бульон нет) . Дале при остывании оболочка разрушается, вкус растворяется, но и в бульон перейти не может (химия, насыщенные растворы) .
2 года назад от Д.Н.

Связанные вопросы

1 ответ
Как правильно использовать кориандр?
1 год назад от MarvinMup
1 ответ
А соль это морепродукт?
10 лет назад от Molly Gwynn's
1 ответ
меняется ли вкус кофе через день?
8 лет назад от Даша Даша