Почему масса макаронных изделий при варке увеличивается примерно в 3 раза?

2 годов назад от Вадим Вадимович

1 ответ

0 голосов
При варке макаронные изделия увеличиваются в массе в 2, 5–3 раза за счет поглощения воды клейстеризующимся крахмалом. Это увеличение массы называется приваром и составляет 150 % при варке сливным способом.
2 годов назад от Rebecca25T4

Связанные вопросы

1 ответ
Виски в кофе
5 месяцев назад от Катя Анищенко
2 ответов
наггетсы диета Можно ли есть наггетсы на диете?
10 годов назад от Choko_Angel
3 ответов
Хочу научиться любить каши) Ем пока только рис и гречку. Дайте, пж, репты не сладких каш.
10 годов назад от Малик Ливеров