Ультрапастеризованное молоко. Общие вопросы

Question

Сам не силен в вопросах пищевой промышленности.
Чем принципиально отличается ультрапастеризованное молоко от пастеризованного? Имет ли оно какой-то вред?
Почему ультрапастеризованное молоко дешевле пастеризованного, если технология, как я читал, сложне?

Answer 1

Чем принципиально отличается ультрапастеризованное молоко от пастеризованного?
-ультрапастеризованное долбится несколько секунд высокой температурой. обычное просто кипятится. больше полезных веществ сохраняется при ультрапастеризовации.
.
Имет ли оно какой-то вред?
-оборудование для ультрапастеризовации очень дорогое. поэтому многие производители халтурят производя поделки используя что-то похоже на сухое молоко. это очень легко понять на вкус.
.
Почему ультрапастеризованное молоко дешевле пастеризованного, если технология, как я читал, сложне?
-такое возможно только при условии, что вы живёте в регионе где производят много молока. но и то это будет временная акция.

Answer 2

Отличается бОльшим сроком хранения и, на мой взгляд, в отличие от
пастеризованного, полностью убитой флорой. Не знаю, насколько это плохо,
сам такое беру.