Самый лучший рецепт теста для пончиков для Вас? И делаете Вы их в духовке, или как обычно - жарите? Спасибо! )

Answer 1

Рецепт пончикив можно взять любой, набрав в гугле
пончики - с фото
 ингредиенты:
молоко — 1 стакан,
сахар — 1 столовая ложка,
дрожжи — 35 грамм,
мука — 500 грамм,
маргарин или сливочное масло — 50 грамм,
желтки — 4 штуки,
ром или ликер — 2 столовые ложки,
соль, молотая корица и другие пряности.
Процесс приготовления пончиков кроет в себе несколько секретов: во-первых, необходимо просеять муку, во-вторых, взять максимально свежие дрожи, которые удастся найти в продаже, а в-третьих, старайтесь соблюдать рецепт и не брать продуктов больше или меньше, чем указано в нашем списке. Если вам кажется, что вы готовы на боле серьезные подвиги на кухне, можете попробовать приготовить торт «Пчелка»
На первом этапе разведем дрожжи молоком, добавим муки и замесим жидкое тесто, не забыв про сахар, желтки и ром. Отправляем «начало» наших будущих пончиков в теплое место часа на два (можете пока вернуться к домашним делам) , после чего вновь взбиваем тесто лопаткой, добавляем пряности, соль и сливочное масло и возвращаем все снова в теплое место на полчаса. Будьте внимательны — сквозняки категорически противопоказаны для дрожжевого теста.
Готовое тесто надо разделить на две части, раскатать два коржа: один смазать вареньем из расчета по чайной ложке на 25 пончиков, второй корж положить сверху и вырезать наши круглые кулинарные шедевры.
Пончикам надо еще немного времени, чтобы слегка подняться, и сразу можно отправлять их на горяче масло: удобно жарить по 5-6 штук, так они не будут друг другу мешать и прекрасно прожарятся с двух сторон.
Готовые «вкусности» аккуратно кладем на салфетку, посыпаем сахарной пудрой и сразу на стол. Одна из особенностей пончиков заключается в том, что они имеют великолепный вкус именно в горячем состоянии!
 
Рецепт можно изменить: Например желтки заменить яйцами, взбитыми с сахаром, а если нет молока, то взять воду.
Но если выпекать их в формочках около 20 мин, намазав формочки растительным маслом, то получается удобне. Также можно положить начинку, например домашний шоколад или лимонный джем. Типа кексов или ромовых баб. Тоже называются пончики.

Answer 2

Пончики-это кругленькие пирожки без никого. ) ИМХО. Тесто обычное дрожжевое-соль, вода, мука, дрожжи. Жарить на раст масле, делая из кружочка теста настоящий пирожок, только без начинки и кругленький. Когда остынет-можно начинку - крем, повидло и т. п.

Answer 3

для теста:
 мука - 250г
 сахар - 30г
 яйцо - 3 шт.
 молоко - 200г
 дрожжи - 10г
 соль
 для посыпки:
 тертый шоколад
 сахарная пудра.
 
Муку смешать с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешать деревянной ложкой до появления в тесте воздушных пузырьков. Затем добавить к нему взбитые в крепкую пену яичные белки и поставить в теплое место на 30 мин.
 
Подошедше тесто раскатать на посыпанной мукой доске в палец толщиной в 1 см. Стаканчиком вырезать из него круглые лепешки и снова поставить на 30 мин. в теплое место. Жарить пончики в обильном количестве жира.
 
Готовые пончики посыпать смесью тертого шоколада и сахарной пудры