Что можно завтра приготовить из помидор ?

Question

Что можно приготовить из помидор ?

Answer 1

БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА ПОМИДОРОВ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
Помидоры спелые – 2 килограмма
Мед – 2 столовые ложки
Чеснок – 1 небольшая головка
Соль – 25 грамм
Укроп зелень – 1 пучок
Сельдерей листовой – несколько стеблей
 1

Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.
 2

2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы. Можно засолить помидоры и с кожицей. Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты, сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы.
 3

Нарезаем помидоры вдоль на две части. Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли.
 4

На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз. Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью. Посыпаем щепоткой соли.
 5

Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени. Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.
 6

Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.
 7

Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике.
ЧЕМ ДОЛЬШЕ ПОМИДОРЫ СТОЯТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ТЕМ ОНИ ВКУСНЕЕ.

Answer 2

Чахохбили как вариант.

Соус острый: помидоры, чеснок, острый перец, хрен, кинзу пробить блендером/мясорубкой. Посолить. Идеально к мясу, макаронам, картошке. И полезно!

Помидоры, зелёный лук, сметана- классика.

Бутеры: белый хлеб/багет намазать тоненько слив. маслом и посыпать рубленым чесноком, чуть посолить или смесью сыра чеснока и майонеза, сверху кружочки помидор.

Малосольные помидоры.