А когда готовишь чебуреки на сковородке, поджаривая, то надо ли накрывать крышкой?

Answer 1

не надо - и переворачивай отстранясь \ двумя вилками подцепляй \\\\
в тесто добавляй немного водки тогда огни будут пузырчатыми
а края защеплять лучше вилкой

Answer 2

если масло, как положено, на 1 см выше уровня чебуреков, то не надо. но у вас масла мало, поэтому, когда перевернули на другую стороны, нужно накрыть крышкой и убавить нагрев. я тоже масла наливаю немного и накрываю крышкой

Answer 3

Не нужно накрывать. Таким образом не получится хрустящей корочки, и накрытые чебуреки впитают масло. Масло должно быть кипящим, чебуреки жарятся быстро.