от чего на шоколадных конфетах появляется белый налет?

Answer 1

Либо просрочены. Либо хранились в холоде, что недопустимо. Этот белый налет не смертелен и вобще не ядовит, но эстетическое наслаждение от сладостей уже не получишь.

Answer 2

Белый налёт на шоколаде говорит о неправильном температурном режиме хранения:
он появляется после перепада температур. Шоколад не переносит ни холода, ни жары.
Именно от перепада температур шоколад «седет», т. к. масло какао тает и
поднимается наверх, образуя при застывании белый налет.
Считается, что на качестве шоколада это не отражается.
Идеальная температура хранения шоколада 8' плюс-минус 3'.
Шоколад не подлежит хранению в холодильнике, где боле низкие температуры и
неизбежно появляется налёт при перемещении из температуры комнатной.