Как называется суп, который делают из мха на молоке?

Answer 1

Исландский суп fjallagrasamjolk - суп из мха на молоке.
 
Исландский мох - зеленовато-коричневый лишайник Cetraria islandica, обладающий высокой противомикробной активностью, когда-то был важным продуктом питания. С ним пекли хлеб, готовили и супы, и каши, и мясо, и рыбу.
В наше время мох едят редко, потому, что естественные запасы его сильно истощены, а растет он очень медленно - всего1-2 мм в год.
На 4 порции:
1 горсть Cetraria islandica лишайников
4 чашки молока
1 столовая ложка сахара
соль по вкусу
Вскипятить молоко, добавить лишайник и соль с сахаром, проварить 10 минут.
Подавать горячим в маленьких чашках.