Рыба бывает маринованой? уксус не превратит рыбу в рыхлое месиво? кто нить проводил эксперимент с уксусом и рыбой?

2 года назад от TIFERET

2 Ответа



0 голосов
пробовал маринад кипятить соль, перец горошком, кориандр целый, одну гвоздику. уксус не пробовал добавлять, мариновал большие куски, но лучше чем посолить обычной солью ничего не придумал! по почте заказывал нитритную соль, так рыба при сухом посоле сохраняла волокнистую структуру что не было с обычной солью!
2 года назад от олег Кислов
0 голосов
селедку и скумбрию постоянно маринованную продают. и сами делают - с добавлением уксуса. ну и рыба под маринадом. в составе маринада уксус присутствует.
2 года назад от Нина Бачурина

Связанные вопросы

2 ответа
Какой кетчуп на ваш взгляд самый вкусный, какой вы чаще всего покупаете?
6 лет назад от Ангел АНГЕЛ
3 ответа
Когда едим на дачу, то привыкли, что на ужин шашлычок! Теперь его кушать мне нельзя. Посоветуйте вкусненькую альтернатив
11 лет назад от Валерия *
2 ответа
подскажите рецепт супа из консервированной сайры или сардины. спасибо
6 лет назад от Кристина Смирнова