Рыба бывает маринованой? уксус не превратит рыбу в рыхлое месиво? кто нить проводил эксперимент с уксусом и рыбой?

3 года назад от TIFERET

2 Ответа



0 голосов
пробовал маринад кипятить соль, перец горошком, кориандр целый, одну гвоздику. уксус не пробовал добавлять, мариновал большие куски, но лучше чем посолить обычной солью ничего не придумал! по почте заказывал нитритную соль, так рыба при сухом посоле сохраняла волокнистую структуру что не было с обычной солью!
3 года назад от олег Кислов
0 голосов
селедку и скумбрию постоянно маринованную продают. и сами делают - с добавлением уксуса. ну и рыба под маринадом. в составе маринада уксус присутствует.
3 года назад от Нина Бачурина

Связанные вопросы

1 ответ
подарили мультиварку, никак не решу, нужна ли она
10 лет назад от Aura Qualek
1 ответ
Всем Здравствуйте! скажите пожалуйста рецепт тесто для пирога с мясной начиной, только который без дрожей, или ссылку
11 лет назад от Я отвечу.
4 ответа
Напишите пожалуйста рецепт квашенной капусты. Чтоб получилась хрустящая, сочная.
10 лет назад от Кавказец - не стереотип от СМИ