Зачем немцы жарят мясо в пиве и соде? Что сода делает с мясом?

Answer 1

Не боле чем реклама пива от пивоваров. Не удивлюсь если пивом немецкие пивовары порекомендуют еще делать клизмы.

Когда еще немцы не хотели активно пить пиво, то подкупив чиновников был принят "Баварский пивной закон" ( Reinheitsgebot) в 1516 году. Который запрещал сбор, торговлю и употребление веселых грибочков (псилоцибиновых) и продвигал пиво. И немцы перестали быть грибоедами и полностью перешли на пиво. Память о грибах сохранилась только лишь в Нидерландах где эти веселые грибочки можно купить на каждом углу как бутылку пива или пачку сигарет.

Немцы обманывают весь мир называя их пиво лучшим не из солода (пшеницы) , а из ржи. И указывают на то что они опираются на старый закон о чистоте пива и его ингридиентах. Дело в том что на 1516 год было голодно в Германии. И закон был принят также для увеличения количества пшеницы идущей на еду. Проще говоря чтоб накормить нацию нужно было запретить использование пшеницы для пива.

Answer 2

А вы уверенны что порошковая сода подразумевается? )
Вот примеры из немецкого переводчика употребления слова "soda"
"Содовую с лаймом.
Club Soda and Lime. "
"Виски с содовой.
- Scotch und Soda. "
"Nur immer ein Soda.
Я зашёл за газировкой. "

Коко-кола (classic) неплохо подходят в качестве маринада, особенно с соевым соусом, типа тереяки получается.
Лимонад еще из натуральных лимонов вполне подходит.
Пиво тоже неплохой маринад настояще.

Answer 3

Сода отлично избавляет мясо от посторонних неприятных запахов (актуально, например, для баранины) , а также нейтрализует кислоту, которая содержится в мышечных волокнах, делая мясо невероятно нежным.