Почему лук добавляют в каждое второе блюдо?

Question

Не ну вы представьте, лук эволюционировал миллионы лет, ради того, чтобы получить отвратительный вкус и запах, а какой-то гений такой, хммм, я найду этому применение и теперь вот блть

Answer 1

Не во все блюда кладут лук. Например в котлеты. Если это классический рецепт, то его там нет. О полезности. Самое главное это содержащиеся в луке фитонциды. (обеззараживающие, противовоспалительные летучие вещества) Когда вы режете лук, то часто плачете. Вот это и есть действие фитонцидов. Про витамины не спорю, но полезность блюду придает еще и эта его составляющая.