Стоит ли покупать говяжьи почки? стоят дешево - 90 р. кг. На вкус почки как мясо?

Answer 1

Я такое не ем. Но спецы говорят, что полезно.
По содержанию селена говяжьи почки могут считаться чемпионами: в 100 г этого субпродукта содержится 240 мкг селена. Специалисты рекомендуют с осторожностью употреблять в пищу говяжьи почки людям, страдающим гипертонией, подагрой, атеросклерозом и глаукомой.
Основное правило приготовления блюд из говяжьих почек заключается в том, чтобы не допускать их смешивания с другими мясными продуктами в одном блюде. Это правило обусловлено весьма специфичным запахом и вкусом почек.