Карамелизация фруктов до насыщенного цвета

Как карамелизировать, допустим, яблоко,
чтобы цвет получился темным, а кислотность минимальным?
3 года назад от Соня Ведьмашкина

1 ответ



0 голосов
карамелизовать сахар на сухой сковороде, потом туда всыпать нарезанные яблоки. Либо на сливочном масле обжарить яблоки, присыпав их сахаром. Температура не максимальная, но выше средней, чтобы влага быстро испарялась
3 года назад от Черных Ася

Связанные вопросы

1 ответ
Зачем люди варят бананы? Фтв?
7 лет назад от Иван Иванов
1 ответ
А что вы готовите в пароварке?
10 лет назад от наталья сабурова
1 ответ
Почему бананы у нас не очень популярны? Покупают в основном яблоки. Я про Сибирь
4 года назад от Оксана