Карамелизация фруктов до насыщенного цвета

Как карамелизировать, допустим, яблоко,
чтобы цвет получился темным, а кислотность минимальным?
2 года назад от Соня Ведьмашкина

1 ответ



0 голосов
карамелизовать сахар на сухой сковороде, потом туда всыпать нарезанные яблоки. Либо на сливочном масле обжарить яблоки, присыпав их сахаром. Температура не максимальная, но выше средней, чтобы влага быстро испарялась
2 года назад от Черных Ася

Связанные вопросы

1 ответ
Есть тунец, капуста, морковка и картошка, хочу попробовать сварить суп?
1 год назад от WindForEver
1 ответ
Могут ли грузди посинеть из за воды со скважины?
10 лет назад от Галина Мальцева
1 ответ
Вы замечали что перловая каша пахнет мёдом?
9 месяцев назад от Ецио Аудиторэ