При варке картофеля, когда вода уже кипит, есть ли смысл оставить огонь на максимальной мощности?

Question

Если убавить огонь, вода так же продолжает кипеть. Есть ли разница, поставить маленький огонь или мощный?

Answer 1

Без крышки около сотки и будет, под крышкой из за давления может и больше, я когда супы варю, довожу до кипения, сбавляю, а когда почти готов врубаю полную, не знаю почему, но получается вкусне

И да,
Без доп давления вода всегда 100 при кипении, тока в СКОРОВАРКЕ по-другому, за счет увеличения давления.

Answer 2

Разница только в температуре. Если уже вода кипит и немного увеличить температуру то, быстре свариться. Только булькающая вода будет выливаться на плиту. А если температуру уменьшить, то вариться будет медленне.