Посоветуйте пожалуйста вкусный сыр с плесенью

Question

Посоветуйте пожалуйста вкусный сливочный и не вонючий сыр с плесенью который можно купить в магазине

Answer 1

Камблю (другое название – камбоцола) называют гибридом. Камблю - уникальный сыр, сочетающий в себе вкусовые особенности Бри и Камамбера (с белой плесенью снаружи и голубой плесенью внутри) . На сайтах можно найти рецепт этого сыра. Но я лично предпочитаю Бри. Правда, настоящий сыр с плесенью в т. ч. Бри у нас найти невозможно. Это связано с тем, что в России запрещено использовать технологии приготовления сыров с плесенью.
Бри – самый известный французский сыр. «Король сыров» - именно такое прозвище ему дали местные жители. Настоящий Бри, по словам французских сыроделов, отличается слегка коричневатой поверхностью и «очень сложным ароматом». В то время как белая поверхность сыра говорит о его незрелости. Внутри сыр нежный, текучий, кремово-белого цвета. Его аромат варьируется в зависимости от ингредиентов, добавляемых при производстве сыра. Пушистая снежно-белая корочка молодого Бри со временем приобретает коричневый оттенок. Несмотря на разнобразие Бри, французское правительство официально сертифицирует только два типа сыра: Brie de Meaux (Бри де Мо) и Brie de Melun (Бри де Мелун) .