Вы как корюшку готовите?

Answer 1

Голову и кишки убираю. Хвостик оставляю. Промываю, , панирую в муке, в которую уже добавлена соль и молотый перец и обжариваю на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле. Чтобы получилась хрустящей, после промывки корюшку надо хорошо промокнуть бумажным полотенцем, т. е. убрать лишнюю влагу. Это всё! Если совсем мелкая, то можно обжаривать целиком