Подливы универсальны или к каждому блюду свои?

Question

Обычно одна две и чаще покупные раньше сами варганили)

Answer 1

Соусов великое множество. Они не привязаны к конкретным блюдам, хотя есть устойчивые сочетания, но это дело вкуса. Например, многие пьют чай с сахаром, но это не значит, что сахар существует для чая, просто извращенцы его туда ложуть.

Answer 2

да, в основном на муке. основа-мука и мясо, а добавки могут быть разные. я как то в ютюбе видел как итальянец делал пасту карбонару с соусом на муке ) я с ним согласен, на муке густой соус получается. карбонара на яйцах похожа на сопли, мука там просто необходима