Сегодня нашла старые конфеты итальяно. открыла шоколад без налета.

Question

Вопрос в другом. а сколько лет на полках шоколад который был с налетом

Answer 1

Это не про годы. Зачастую могут шоколад отливать из уже "подходящего к концу" по срокам годности ( тара 10 кило) Вот и получается, что продукт вроде годен с "даты изготовления" а то что он уже по срокам подходил до отливки - это никого не волнует
Переплавка убирает белый налёт, это просто масло выступило)