Какие вкусные блюда можно приготовить из книги о вкусной и здоровой пище ?

Answer 1

Винегрет из овощей Состав блюда: 4-5 шт картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 свеже или моченое яблоко, 100 г квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса, 1 чайную ложку горчицы, сахар по вкусу. Процесс приготовления: Отварить картофель, морковь и свёклу. Картофель, морковь, свёклу, яблоки, огурцы, очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается боле вкусным, если его заправить соусом майонез. Винегрет c солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут разные грибы - примерно 25 г на порцию. Голубцы мясные Состав блюда: 300 г мяса (мякоти) , 800 г капусты белокочанной, 1/2 стакана крупы (рис, пшено, перловая крупа) , 1 головка лука, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки сметаны 2 ст. ложки масла. Процесс приготовления: Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком) , завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки. Голубцы можно приготовить без сметаны - в этом случае томата-пюре берется несколько больше. Суп молочный рисовый + Состав блюда: 1 л молока, 4 ст. ложки риса, 1 ст. ложка масла, 1 чайную ложку сахара. Процесс приготовления: Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечет, положить рис в кипяще молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче к столу положить масло.

Answer 2

Пильмени домашние)
Но мне странно что повара жопошники не делятся рецептами, из за этого рецепты забываются и люди лишаются вкусной еды, но зато повара как шлюхи ходят из ресторана в ресторан, вот он капитализм
Я бы с каждого своего повара требовал рецепт (хотя вроде для этого есть технолог или шеф повар) и проверял его и учил бы других, и тогда хороших поваров становилось бы больше, и вкусной жратвы было бы больше для всех, и клиенты сами бы шли ко мне