Почему растворимый кофе горький, а зерновой нет?

Question

Вот попробовал попить растворимый кофе без сахара, так в нем горечь есть. А если сварить зерновой. Ну как самому кофе в зернах купить, измельчить и сварить, то такой кофе не горкький. Да и понасыщенне и вкусне. Почему растворимый кофе имет горкчь, а зерновой нет?

Answer 1

растворимый кофе - это сваренные зерна, из полученной жижи удалена вода всёёёёё

ну может еще спрессовано и разбито на гранулы

можешь бйдону рассказывать что растворимый кофе это химическое кофе.
кофейные ароматизаторы стоят как кофе

Answer 2

растворимый кофе это чистый кофеин плюс ароматизаторы, уложенный на растворимую несущую подложку.
а кофеин в чистом виде - горький
Натуральный кофе содержит кофеин в меньшей концентрации плюс множество разных других веществ, оттого он мене горек.