Какая часть говядины и свинины самая мягкая?

Question

Хочу потушить капусту с мясом в мультиварке. Ещё не знаю со свининой буду делать или с говядиной .

Answer 1

Мозг - если Вам именно самая мягкая часть.
А если Вы всё же про мясо, то вырезка.

С капустой я бы посоветовал пузанину - она без жил, достаточно быстро готовится и имет насыщенный вкус, а жир хорошо обволакивает капусту, распределя мясной вкус по каждом листочку.