Ув, написано на упаковке картофеля для варки- это значит, что для жарки и пюре не подходит или можно?

Answer 1

Можно и пожарить такую картошку, но после нарезки е нужно хорошо промыть в холодно воде и обсушить. И жарить сначала на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Потом на среднем огне. И слой сырого картофеля не должен быть слишком большой, не больше 5 см. Нельзя такой картофель сразу накрывать крышкой, нужно дать образоваться румяной корочке.

Answer 2

Для варки-повышенное содержание крахмала. Это именно для варки и пюре, она рассыпчатая. В процессе жарки она может превратиться в пюре. И корочки у неё не будет.
Можете попробовать её пожарить, но предварительно подержав в воде
Цвет кожуры и цвет мякоти на содержание крахмала не влияет

Answer 3

Это значит, что для варки и для пюре он подходит больше, чем для жарки. При жарке он может быстро развалиться до пюреобразного состояния.
Можно запечь ещё. Вот тут точно ничего не случится с ним. Будет, как надо.