Чем отличается мука из ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ от муки из ОБЫЧНЫЙ ГРЕЧКИ?

Question

По вкусовым качествам в первую очередь. Они разные, и если разные, насколько?

Answer 1

Мука из зелёной гречки имет приятный землистый ореховый вкус. Мука и пропаренной коричневой гречки кардинально отличается от первой — её вкус боле интенсивный и горьковатый. В готовых продуктах она зачастую оттдаёт запахом сваренной на молоке гречневой каши. Лучший способ протестировать вкусовые свойства гречихи — испечь из неё блины.