Можно ли выпекать если тесто на ночь поставили в холодильник

Question

тесто после холодильника сильно пахнет спиртом и поднялось

Answer 1

За ночь в холодильнике тесто не испортится, оно станет боле податливым для готовки. Но не оставляйте его при температуре комнатной, если вопрос в этом. Именно постепенную разморозку (в холодильнике) при достаточном количестве времени у хозяйки, производить и нужно. Замороженный продукт не нужно размораживать быстро и шоково. Лучше, если все произойдет постепенно и естественно.