Я вас как кулинар кулинаров спрашиваю - в Оливье кладете красную икру?

Question

Или хотя бы пробовали так делать?

Answer 1

Нет! никогда! и не пробовала. всё таки икра это рыбный ингредиент, а в оливье мы используем колбасу или отварное мясо. Даже для украшения на верху икра будет не к месту. Попробуйте в Оливье к солёным огурцам добавить маслины или оливы (без косточек) . в сам салат оливки нарубить, а сверху украсить маслинами- для контраста с морковью, смотрится эстетично и нарядно.
С праздником!