Можно ли готовить из просроченного замороженного куриного фарша?

Куриный фарш, до этого ни разу не открывавшийся, лежал в морозилке и оказался просрочен на 5 месяцев.
Матушка утверждает, что с ним ничего не случилось за это время и можно спокойно готовить, но мне в это как-то не особо верится.
Не хочу отравиться, если вдруг она вздумает что-то сготовить, так что задаю вопрос сюда
1 месяц назад от Отец Батюшка

2 Ответы

0 голосов
есть его можно. Просто вкус немного изменился. И питательная ценность. А так еда, да еда. Мясо замороженных мамонтов ели. И никто не умер. Просто оно уже свой вкус потеряло.
1 месяц назад от Катя
0 голосов
если холодос без авто-размораживания - то нельзя, ибо плесень могла там развиться.
а если -18С и nofrost , то просто оно будет готовится в кашу, но в принципе есть можно.

В процессе хранения мороженого мяса продолжается сдвиг pH в кислую сторону, увеличивается количество растворимого и остаточного азота белков, пептидов, азотистых оснований и аммиака, продолжается накопление молочной кислоты вследствие уменьшения количества гликогена. В мороженом мясе при хранении не происходит глубокого распада или дезагрегации белков. Количество водорастворимых витаминов незначительно уменьшается, а жирорастворимых — уменьшается в большей степени
1 месяц назад от Наталия Зыкина

Связанные вопросы