Состав мороженого (подробный и грамотный)

Здравствуйте!
Смотрю составы мороженого, везде указан яичный желток. А как же риск сальмонеллеза в сырых яйцах?
2 года назад от Давид Мартиросян

1 ответ



0 голосов
его заваривают. классическое мороженое делают на основе крема англесс (яичные желтки заваривают с молоком или сливками и сахаром до загустения. потому желтки там безопасны, поскольку проходят терм. обработку
2 года назад от наталия михалюк

Связанные вопросы

2 ответа
приехали с рыбалки, а рыба немного стухла. Пожарили - запах остался. Что делать?
10 лет назад от Владимир CZ
4 ответа
Что приготовить на завтрак? Что приготовить на завтрак низкокалорийное? каши уже надоели! заране спасибо
12 лет назад от Уженок Дождя
3 ответа
Как вкусно приготовить голубцы?
4 года назад от Пол Клопа