Как сготовить вкусные щи?

Answer 1

нужна вкусная кислая капуста. Это минимальный достаточный набор продуктов для приготовления кислых щей. Если не считать воды. Но лучше немного расширить набор продуктов
СТАЛИНСКИЕ ЩИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Квашеную капусту промыть, порезать мелкой соломкой и обжарить с топленым маслом. Добавить лук с морковкой, залить небольшим количеством мясного бульона и тушить 2, 5 часа. После все это добавить в основной бульон вместе с помидорами (или томатной пастой) , солью, перцем, зеленью. Немного поварить. Щи заморозить в кастрюле на 12-20 часов. Перед подачей медленно разморозить на плите и довести до кипения.
От этого квашеная капуста становится янтарной, очень мягкой и нежной, но держит форму и буквально тает во рту.

Answer 2

Говядина - 360 г
Картофель - 5 шт.
Вода - 1, 7 л
Соль - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 0, 5 шт.
Томатная паста - 0, 75 ст. л.
Растительное масло - 40 мл
Капуста белокочанная - 1 шт. (маленькая)
Чеснок - 1 зубчик
Чёрный молотый перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.